El Celler

El celler del restaurant El Dinou s’ha omplert amb  vins de proximitat

Per això tots els nostres vins són de DO catalanes, i la majoria elaborats amb varietats de raïm pròpies del seu territori.

Ens agraden els vins monovarietals, perquè així podem apreciar la diferència entre les diferents varietats, i ajudem a construir una cultura del vi que va molt lligada amb el nostre país.

Aquí teniu alguns dels vins de la nostra carta, que ajuden a explicar millor la filosofia amb què l’hem elaborada.

Escumosos

• Ancestral Finca Viladellops   – Xarel·lo vermell – DO Clàssic Penedès
• Oriol Rosell Brut Nature Reserva – Xarel·lo, Macabeu i Parellada – DO Cava
• Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature – Sumoll – DO Clàssic Penedès (Garraf ), Agricultura Ecològica i Biodinàmica

Blancs

• Calcari – Xarel·lo – DO Penedès, Agricultura Ecològica i Biodinàmica
• Sasserra – Malvasia de Sitges- DO Penedès (Garraf)
• Vinya sota bosc – Muscat i Gewürztraminer- DO Penedès (Garraf)
• Finca Viladellops Xarel.lo XXX–Xarel·lo – DO Penedès (Garraf) Agricultura ecològica
• Agaliu – Macabeu – DO Costers del Segre
• Rialla – Garnatxa blanca –  DO Terra Alta

Rosats

• Petit Caus Rosat -Merlot, Ull de llebre, Syrah, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc- DO Penedès (Garraf) Agricultura Ecològica.
• Vinya del Metge – Garnatxa roja, Garnatxa negra- DO Empordà , Agricultura Ecològica

Negres

• Viladellops garnatxa – Garnatxa  – DO Penedès (Garraf), Agricultura Ecològica
• Hisenda Miret – Garnatxa – DO Penedès
• Les Sorts Vinyes Velles – Garnatxa i Samsó – DO Montsant
• L’Interrogant – Garnatxa, Samso i Cabernet Sauvignon – DOQ Priorat
• Dominio –Trepat- DOConca de Barberà  Agricultura Ecològica
• Lo terme de Guiu Roig – Samsó – Terra Alta